Le Piopino, ou Pholiote du Peuplier, est l’un des premiers champignons cultivés par l’homme. 
 
Côté saveurs, il offre une texture croquante et un goût subtil, légèrement sucré, évoquant la noisette. Ses chapeaux brun foncé s’éclaircissent avec l’âge pour devenir beige-crème, tandis que ses jeunes pieds restent tendres et croquants une fois cuits. Idéal pour ajouter une touche d’authenticité et de finesse à vos créations culinaires.